Salı Sohbetleri her hafta farklı konu ve konuklarla devam ediyor. Altındağ Belediyesi personellerini bilgilendirme ve eğitim amaçlı düzenlenen program, katılımcıların büyük beğenisini topluyor. Bu hafta Altındağ İlçe Tarım ve Orman Müdürü, Gıda Mühendisi Alper Koçaker, katılımcıları “Gıda ve su israfı” hakkında bilgilendirdi. Koçaker, “Güvenilir gıda ne demek, gıdalardan ne beklemeliyiz ve gıda güvenliği nasıl sağlanır” gibi, herkesin aklındaki sorulara cevaplar veren bir sunum gerçekleştirdi.
“EN ÇOK İSRAF EDİLEN GIDA EKMEK…”
Türkiye’nin şu anda kendine yeten ve pek çok üründe ihracatçı konumunda olduğunu söyleyen Koçaker “Ancak şu anda tüm dünyayı tehdit eden konu, açlık… BM’ye göre dünyada açlıkla karşı karşıya olan insan sayısı 735 milyon… Bu da gıda israfının ve var olan kaynakların doğru kullanımının ne derece önemli olduğunu gözler önüne seriyor” dedi. En çok israf edilen gıdaların başında ekmeğin geldiğini vurgulayan Koçaker, ekmek tüketimine dikkat edilmesi ve bayat ekmeklerin değerlendirilmesi gerektiğinin altını çizdi.
Koçaker “Dünyada her yıl yaklaşık 1,3 milyar ton, ülkemizde ise 18,2 milyon ton gıda israf ediliyor. Günlük yaklaşık 51 bin ton gıdayı israf ediyoruz. İsraf ettiğimiz her gıda ile suyu, toprağı, iş gücünü, enerjiyi ve zamanı da israf ediyoruz” sözleriyle, gıda israfının tehlikelerine vurgu yaptı.
“DÜNYA SU KITLIĞININ TEHDİDİ ALTINDA…”
Su israfının hayati önemine de değinen Koçaker “Şu anda dünya su stresi altında… Yılda 1323 metreküp su harcayan bir ülkeyiz. Dünya olarak su kıtlığına yaklaştığımızı, tasarruf edeceğimiz her 1 damla suyun artık hayati bir önem taşıdığını önemle vurgulamak istiyorum” dedi. Koçaker daha sonra, gıda ve su israfının önüne geçmek için yapılması gerekenler hakkında katılımcıları bilgilendirdi.