9411,13%0,46
34,56% 0,25
36,04% -0,51
3000,45% 1,31
5010,37% 1,12
Zeytin Yağında Rekolte Düşük, Maliyet Yüksek: Küçük Çiftçi Zorda
HABER: FİLİZ ALBAYRAK KÖSE
ANKARA- Kuzey Ege’nin zeytin cenneti Balıkesir-Burhaniye’de, zeytin hasadı zorlu koşullar altında başladı. Havaların kurak gitmesi ve uzun zamandan beri yağmur yağışınının olmaması verimi ve rekolteyi düşürdü. Tarih boyunca bereketin ve sağlığın simgesi olarak görülen zeytin ağacı, bu yıl kuraklık ve artan maliyetler karşısında üreticiyi düşündürüyor. Dört gün süren 62 ağaçlık bir zeytin bahçesinin hasadı, zeytin yağı üretiminde maliyetlerin ne kadar yükseldiğini bir kez daha ortaya koydu.
Zeytin Üretiminde Artan İşçilik ve Girdi Maliyetleri
Bir zeytin ağacının bakımı; budama, gübreleme, ilaçlama gibi işlemlerden oluşurken, hasat aşamasında yüksek işçilik maliyetleri devreye giriyor. Hasatta, 20 kadın ve 12 erkek işçi görev aldı; günlük ücretler ise kadın işçiler için 800 TL, erkek işçiler için 1.200 TL olarak belirlendi. Şarjlı silkme tırmıkları, nakliye ve kahya maliyetleriyle birlikte toplam işçilik bedeli 54.400 TL’yi buldu. Ayrıca, fabrikada zeytinin yağa dönüştürülmesi için kilogram başına 3 TL ödeme yapıldı.
Bir Kilogram Zeytinyağının Maliyeti 138 TL’ye Ulaştı
Dört gün süren bu hasat çalışması sonunda, toplam 3.796 kg zeytin toplanarak fabrikaya teslim edildi. Sıkım sonucu 511 kg zeytinyağı elde edildi. Bu rakamlar ışığında bir kilogram zeytinyağının maliyeti hesaplandığında, 128,74 TL işçilik ve üretim maliyeti, teneke maliyeti ise kilogram başına 9,60 TL oldu. Böylece, bir kilogram zeytinyağının maliyeti toplam 138,34 TL’ye ulaştı.
Kuraklık ve Yükselen Girdiler Küçük Çiftçiyi Zorluyor
Kuraklık nedeniyle verimin düşük olduğu bu yıl, üreticiler artan işçilik, akaryakıt ve fabrika masraflarının altında eziliyor. Tarım politikalarına destek çağrısında bulunan çiftçiler, sürdürülebilir üretimin sağlanabilmesi için maliyetleri dengeleyecek önlemler talep ediyor. Zeytin ve zeytinyağı üretimindeki yüksek maliyetler, zeytin ağacın bereketinden yararlanan bölgedeki üreticilerin geçimlerini sürdürebilmeleri için acil destekleri gerektiriyor.
